อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ มันเป็นดีที่สุดเพื่อให้อุณหภูมิคงที่และหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงในอุณหภูมิมิฉะนั้นจะเป็นอันตรายต่อคุณภาพของไวน์ มันยังสามารถทำให้ไวน์เน่าเสียจากการเกิดออกซิเดชันมากเกินไป สอง ความชื้นที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บไวน์อยู่ระหว่าง 600 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ ถ้าความชื้นสูงเกินไปมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้จุกไม้อ่อนและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราเน่าและความชื้นไม่เพียงพอจะทำให้จุกไม้อ่อนสูญเสียความยืดหยุ่นและไม่สามารถปิด ความชื้นต่ำเกินไปหรือสูงเกินไปจะมีผลต่อคุณภาพของไวน์

สาม รังสีอัลตราไวโอเลตเป็นอันตรายต่อไวน์และเร่งกระบวนการออกซิเดชันของไวน์ ดังนั้นถ้าคุณต้องการเก็บไวน์ไว้เป็นเวลานานคุณต้องเก็บไว้ในที่พักพิง สี่ เพื่อป้องกันการสั่นสะเทือนและป้องกันการเกิดแผ่นดินไหวในขวดไวน์การเปลี่ยนแปลงเป็นกระบวนการที่ช้าซึ่งจะเพิ่มความเร็วในการสุกของไวน์และทำให้ไวน์หยาบ ห้าวิธีแบบดั้งเดิมของการจัดไวน์เป็นระดับในความเป็นจริงปากขวดเอียงขึ้น 15องศาก็เป็นไปได้ สำหรับไวน์ที่ต้องเก็บไว้เป็นเวลานานปากไม่ควรวาง เนื่องจากไวน์จะถูกเก็บไว้ในเวลาที่เงินฝากถ้าปากเอียงลงตะกอนจะถูกเก็บไว้ในขวดที่เวลาจะติดอยู่และรสชาติของไวน์จะได้รับผลกระทบเมื่อเท